Разтворими срещу неразтворими фибри

Фибрите, както в диетичните фибри, са това, което лекарите обикновено наричат ​​груба храна, когато се позовават на диетата на пациента. Има два вида, а именно: разтворими и неразтворими влакна. Основната и може би най-очевидната разлика между тях е, че разтворимите влакна са буквално разтворими (могат да се разтварят) в течност или вода, докато неразтворимите влакна не са.

Двете се усвояват по различен начин. При прием на неразтворими фибри, той просто ще премине по цялата дължина на храносмилателния тракт и към дебелото черво почти непроменен. Това е, което другите могат да изразят като „това, което сте взели, е това, което ще извадите!“ За разтворимите влакна, те ще набъбнат при контакт с вода и при действието на някои бактерии от червата, тези влакна ще се ферментират и се образуват в мастни киселини, които имат редица предимства за здравето.

Някои от предимствата на разтворимите фибри са важни при забавяне на храносмилателния процес. По този начин те дават на тялото достатъчно време, така че хранителните вещества, идващи от храната, да бъдат правилно усвоени. Освен това забавя отделянето на глюкоза в кръвта и в същото време забавя изпразването на стомаха. Това означава, че нивото на глюкозата (кръвната захар) ще стане по-стабилно. Както споменахме, разтворимите влакна обикновено се ферментират и стават мастни киселини. Тези киселини ще намалят холестерола в кръвта, конкретно липопротеините с ниска плътност (LDL), който е известен като лошия холестерол. В резултат на това човекът, който приема често богати на фибри храни, ще има намален риск от сърдечно-съдови заболявания. На всичкото отгоре разтворимите влакна са полезни и за поддържане здравето на дебелото черво.

Неразтворимите влакна са еднакво добри, но имат различен механизъм на действие. Те са склонни да ускорят движението на храната от стомаха към червата. Тъй като формата му е технически непроменена по време на целия храносмилателен процес, неразтворимите влакна осигуряват допълнителна обем на изпражненията, създавайки добре оформени изпражнения. Освен това, той подпомага задържането на повече вода до изпражненията, като по този начин го прави по-мек. Общият резултат от тези действия ще улесни преминаването на изпражненията, като по този начин ще намали шансовете за запек. Различно от почистващото действие на червата, неразтворимите фибри също запазват естественото pH на храносмилателния тракт. По този начин се предотвратява дивертикулит, рак на дебелото черво и хемороиди.

Двамата са известни и с алтернативните си имена. Разтворимите влакна могат също да се нарекат пектин, докато неразтворимите влакна се наричат ​​целулоза или лигнин. Човек може да получи разтворими фибри от консумацията на овес, бобови растения, цитрусови плодове и други зеленчуци, докато неразтворимите фибри обикновено се получават от пълнозърнести храни, пшеница, царевични трици и зеленчуци, като целина и много други.

1. Разтворимите влакна могат да бъдат разтворени във вода за разлика от неразтворимите влакна.

2. Разтворимите влакна подобряват нивата на кръвната захар и холестерола, докато неразтворимите фибри добавят по-голяма част към изпражненията, предотвратявайки запека.

Препратки