Ключова разлика - целулоза срещу хемицелулоза

Целулозата и хемицелулозата са два вида естествени полимери, които се намират главно в стените на растителните клетки и са важни компоненти на естествените лигноцелулозни материали. Но тези два компонента са различни по химичен състав и структура. Ключовата разлика между целулозата и хемицелулозата е, че целулозата е органична полизахаридна молекула, докато хемицелулозата е матрица от полизахариди.

Какво е целулоза

Целулозата е органична полизахаридна молекула с молекулна формула (C6H10O5) n. Той има линейна верига от няколкостотин до хиляди D-глюкозни единици. Целулозата е естествено полимерно съединение, намиращо се в много естествени материали; например, той е структурният компонент на първичната клетъчна стена в зелените растения. Може да се намери и в много форми на водорасли. Целулозата е най-разпространеният органичен полимер на Земята. Много природни съединения са богати на целулоза; например съдържанието на целулоза в дървесината, памучните влакна и сушеният коноп са съответно 40–50%, 90% и 57%.

Какво е хемицелулоза

Хемицелулозата, известна още като полиоза, е матрица от полизахариди, като арабиноксилани, които съществуват заедно с целулозата в почти всички растителни клетъчни стени. Това е полизахарид, който присъства в биомасата на повечето растения; около 20% -30% сухо тегло на растенията. Хемицелулозата, комбинирана с целулозата, осигурява физическа и структурна сила на клетъчната стена. В допълнение към глюкозата, другите структурни компоненти в хемицелулозите са ксилоза, галактоза, маноза, рамноза и арабиноза. Хемицелулозата има по-къси вериги от 500 и 3000 захарни единици с разклонена структура.

Каква е разликата между целулозата и хемицелулозата?

Структура:

Целулоза: Целулозата е неразклонена полимерна молекула и има 7 000–15 000 молекули глюкоза на полимер.

Разлика между целулоза и хемицелулоза

Хемицелулоза: Хемицелулозата съдържа по-къси вериги от 500-300 захарни единици и е разклонен полимер.

Ключова разлика - целулоза срещу хемицелулоза

Химичен състав:

Имоти:

Целулоза: Целулозата има силна, кристална структура и е устойчива на хидролиза. За разлика от хемицелулозата, тази има високо молекулно тегло. Целулозата действа като поддържащ материал в стените на растителните клетки.

Хемицелулоза: Хемицелулозата има произволна, аморфна структура с малка сила. Може лесно да се хидролизира чрез разредена киселина или основа, както и от безброй ензими хемицелулоза. Хемицелулозата е биоразградима и се разгражда чрез синергично действие на няколко ензима от някои бактерии и гъбички. Той има по-ниско молекулно тегло в сравнение с целулозата.

Приложения:

Целулоза: Голямо количество целулоза се използва главно за производството на картон и хартия. По-малките количества се превръщат в голямо разнообразие от производни продукти като целофан и район. Преобразуването на целулозата в биогорива като целулозен етанол е на етапа на изследване, за да се използва като алтернативен източник на гориво. Дървената каша и памукът са основните източници на целулоза за промишлени приложения.

Хемицелулоза: Използва се като филми и гелове в опаковки. Тъй като хемицелулозата е нетоксична и биоразградима, тя се използва в ядливи филми за покриване на хранителни продукти за поддържане на текстурата, вкуса и усещането в устата. И също така, той се използва като диетични фибри.

Дефиниции:

Синергично действие: Ефект, възникващ между два или повече агенти, образувания, фактори или вещества, който предизвиква ефект, по-голям от сумата от техните индивидуални ефекти.

С любезност на изображенията:

„Целулозен сесел“ от NEUROtiker - Собствена работа (Public Domain) през Commons Wikimedia

„Хемицелулоза“ от BerserkerBen - Собствена работа (публично достояние) чрез Wikimedia на Commons