Кайен Пипер срещу Паприка

Ако сте любител на лютите и пикантни храни, трябва да сте наясно с различни видове лют червен пипер и чушки, които са известни със своята лютост и да добавите към вкуса и пикантността на храната. Чили на прах, кайен пипер, червен пипер, капсикум, лют пипер и др. Са различни имена, дадени на подправки и прахове, които се съхраняват в кухни и на масите на ресторантите, за да могат клиентите да ги поръсят, за да добавят към горещината и пикантността на ястието , Много хора остават объркани между лют червен пипер и червен пипер. Тази статия се опитва да изясни разликите между червен пипер и червен пипер.

Кайен Пипер

Кайенският пипер е червен пипер от чили, който е кръстен на френски град, наречен Кайен и е свързан с семейството на цъфтящи растения от капсикум. Когато е на прах, той е с червен цвят и се добавя по време на готвене на ястия, за да добави към горещия и пикантен характер. Кайеновите плодове се консумират сурови на някои места, но като цяло те се сушат и смилат, за да се получи прах, който се продава като подправка на пазара. Плодът на кайенския пипер се счита за съкровищница от витамини като витамин А, В6, Е, С, Рибофлавин и минерали като манган и калий. Човек обаче може да приема само много малко количество кайенски пипер поради неговата горещина и по този начин тези витамини и минерали добавят до много малка стойност. Основната съставка на кайенския пипер остава капсаицинът, който се счита за афродизиак в много култури, особено в азиатската.

червен пипер

В някои страни паприката е прахообразната подправка, приготвена от люти чушки или чушки, докато в други плодовете на самия капициум се наричат ​​червен пипер. Добавянето на тази подправка прави ястията люти и пикантни, а също така добавя към техния цвят и аромат. Паприката може да бъде сладка до много люта в зависимост от естеството на чушките, използвани за направата на подправката. Думата паприка идва от унгарската дума паприка, която означава капсикум или черен пипер. Подправката, наречена паприка, се използва в някои страни като Испания, Унгария, Сърбия, щата Калифорния, но се използва по целия свят като съставка в много ястия. Въпреки че на места се поръсва върху чинии за подправяне или гарниране; най-вече се използва чрез загряване на масло.