Брут срещу Шампанско

Има много различни видове алкохолни напитки като вино, бира, уиски, ром, текила и т.н. Въпреки че това са всички добре дефинирани категории напитки, има много подвидове във всяка категория, които представляват проблем за тези, които не обичат тези напитки, но трябва да ги консумират в името на социалното пиене на партита и социални събирания. Брут и Шампанско са два такива подвида вина, които създават объркване в съзнанието на хората. Това е така, защото и двете вина изглеждат абсолютно еднакви и разликите, ако изобщо се крият във вкуса им, които ще бъдат описани в тази статия.

шампанско

Ако има едно вино, което царува върховно сред всички пенливи вина по целия свят, то трябва да е Шампанско. Това е едно вино, което предизвиква уважение и се уважава от любителите на виното по целия свят. Шампанското е име, дадено на пенливо вино, произведено с определени сортове грозде като Пино и Шардоне, отглеждани в определени парцели в регион на Франция, наречено Шампанско.

Въпреки че подобни бистри вина се правят в много други европейски и американски страни, използващи грозде от различни сортове, те не могат да бъдат наречени шампанско. Любител на шампанското може да помирише виното от разстояние и да даде гаранция за неговия уникален и отчетлив вкус. Искрянето в шампанско, когато тапата е изключена и напитката се излива в суха чаша, е резултат от добавяне на газ от въглероден диоксид по време на вторичния етап на ферментация на напитката.

брутен

Шампанско се прави във Франция от 17 век. Именно през 19-ти век за първи път се добавя захар, за да стане напитката сладка. Хората не само харесаха сладкия вкус на шампанското, но и помогнаха на производителите на шампанско да скрият някои от недостатъците, които пропълзяха в напитката по време на производствения процес. Понякога гроздето нямаше необходимото качество, но можеше да се използва, тъй като ароматът се скри зад сладкия вкус.

Докато руснаците предпочитаха най-сладкото от шампанското с много захар, американците и англичаните го предпочитаха като сухо с най-малко количество захар. Шампанското с по-малко захар, когато се произведе първо, беше посочено като демисеквен, което буквално означаваше полусухо. Популярността на това по-малко захарно шампанско насърчи повече производители да излязат с пенливи вина с още по-малко захар. Тези вина се наричали повече или допълнително сухи. Именно през 1846 г. стартира първото пенливо вино без добавена захар. Първоначално не се харесваше и се наричаше груба заради силния вкус. По-късно стилът беше наречен Брут, а това изключително сухо пенливо вино днес е една от най-популярните форми на шампанско.

Брут срещу Шампанско


  • Няма разлика в процеса на приготвяне на шампанско и Брут, освен че Брут е лишена от захар, наречена допълнително сухо шампанско, докато шампанското съдържа захар, за да го направи вкусно.

  • Сухотата на шампанското отразява количеството захар в него, като допълнително сухо шампанско се нарича Brut.

  • Първоначалното име на сухото шампанско беше грубо, за да отразява тежкия вкус на шампанското.